Αμύγδαλα: Ο γιατρός για την καρδιά !
Η διατροφική αξία των αμυγδάλων είναι γνωστή∙ όμως γνωρίζατε ότι αποτελούν έναν σημαντικό σύμμαχο για την προστασία της καρδιάς ; Είναι πλούσια σε βιταμίνη Ε, μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFAs), πολυακόρεστα λιπαρά οξέα ( PUFAs ) και φυτικές ίνες. Τα 100 γρ. καρπού περιέχουν περίπου 40 γραμμάρια μονοακόρεστων και πολυακόρεστων λιπαρών οξέων. Επιπλέον έχει διαπιστωθεί πως η λειτουργία των φλαβονοειδών που βρίσκονται στο φλοιό τους, συνεργαζόμενων με την βιταμίνη Ε δύνανται να λειτουργήσουν αποτρεπτικά στην οξείδωση της LDL . Εδώ είναι χρήσιμο να επισημανθεί πως η θετική επίδραση της κατανάλωσης αμυγδάλων είναι ανάλογη και με τη ποσότητα που καταναλώνεται, ειδικότερα όσον αφορά τη μείωση της LDL και των τριγλυκεριδίων. Πιο αναλυτικά, μελέτες επιβεβαιώνουν πως η προσθήκη 100 γραμμ αμυγδάλων στη καθημερινή διατροφή ελαττώνει τα επίπεδα της χοληστερόλης στο αίμα μέσα σε 9 εβδομάδες. Επιπλέον, σε μια πιο πρόσφατη μελέτη διαπιστώθηκε πως η κατανάλωση 45 γρ. καρπού προκάλεσε σημαντική ελά